Gepofte aardappel met bruschetta en vers kruidenslaatje.
Ingrediënten
360 gr Bruschetta van gemarinaarde groenten, Sud’n’Sol
16 niet te kleine krielaardappelen
Verse kruidenmix (basilicum, kervel, dille, peterselie, …)
Zeezout
Zwarte peper van de molen
Geut witte wijn azijn
Bereiding
1. Was de krielaardappelen.
2. Kook de krielaardappelen met pel gaar in water en zout en giet vervolgens af.
3. Plaats vervolgens op een ovenplaat en bak deze gedurende 10 minuten in een oven van 230 °C.
4. Snij elke aardappel dan middendoor en plaats in een cirkel op elk bord.
5. Schep nu op elke halve aardappel een lepel bruschetta.
6. Kruid de verse kruidenmix met weinig zeezout en witte wijn azijn.
7. Plaats op elk bord wat kruidensla.
8. Werk af met wat zwarte peper.
TIP. Hierbij kan je gebakken kip, kalfsvlees en vis serveren.
